KitapSeç | 9,9 |
En geç 22 Nisan Pazartesi gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
1871’de doğan, çok farklı alanlarda irili ufaklı onlarca kitap yazmış Avanzade Mehmed Süleyman’ın kimisini Fransızcadan çevirdiği, kimisini Istanbul ve saray mutfağından çıkardığı, o dönem “Aile Asçısı” serisinde topladığı sebze, çorba ve yumurta pişirme usullerine dair üç ayrı kitapçık Aile Asçısı’nda bir araya geliyor.
Peynirli enginardan kereviz kızartmasına, badem çorbasından kestane ezmesi çorbasına, sirkeli yumurtadan Rus usulü yumurtaya çoğu basit ve hızla yapılabilecek tariflerden oluşan bu kitapçıklar sadece okuru yüzlerce lezzetle buluşturmakla kalmıyor.
Osmanlı mutfağında alışık olunmayan kurbağa, bira, şarap, trüf gibi ürünlere de yer vererek dönemin mutfağına ve kültürüne dair de ilginç bir panorama ortaya koyuyor. Özgün Ünver’in, bu kitapçıklardaki asıl tariflerden yola çıkarak yaptığı kimi uyarlama tariflerle zenginlesen Aile Asçısı, hem sofralarına değisik lezzetler katmak isteyenler için hem dönemin mutfak kültürünü merak edenler için zengin bir kaynak.
“(...) Türkiye’nin yaşadığı Batılılaşma/çağdaşlaşma sürecinin karmaşıklığını ve çok katmanlılığını bir yandan şaraplı yemek tarifl eri verirken diğer yandan İslâm kadınını yücelten, bir yandan tıp ve eczacılık konularında ahkâm keserken diğer yandan falcılık ve rüya tabiri öğretmeye soyunan, bu arada da hayatında seçkin tabakanın kenarından bile geçmemiş olan Avanzade Mehmed Süleyman gibi bir insanın şahsında bile görmek mümkündür. Bugünkü –ne Batılı ne Doğulu, hem Batılı hem Doğulu– Türkiye’nin beşik çağı, elinizdeki kitapta gözler önüne serilmektedir.”
İrvin Cemil Schick
1 |
Başlangıcından Günümüze Türkiye Cumhuriyeti Tarihi Siyasal Kitabevi |
125.00 TL
106.25 TL
| 1128 adet Satıldı |
2 |
Günümüz Türkçesiyle Nutuk Yapı Kredi Yayınları |
70.00 TL
49.00 TL
| 906 adet Satıldı |
3 |
Devlet-i Aliyye Halil İnalcık İş Bankası Kültür Yayınları |
150.00 TL
105.00 TL
| 740 adet Satıldı |
4 |
Yakın Tarihin Gerçekleri Kronik Kitap |
145.00 TL
94.25 TL
| 521 adet Satıldı |
5 |
İmparatorluktan Cumhuriyete Halil İnalcık Kronik Kitap |
125.00 TL
100.00 TL
| 521 adet Satıldı |
6 |
Timurlenk Kronik Kitap |
195.00 TL
159.90 TL
| 466 adet Satıldı |
7 |
Türklerin Altın Çağı Kronik Kitap |
125.00 TL
100.00 TL
| 436 adet Satıldı |
8 |
Şu Çılgın Türkler Turgut Özakman Bilgi Yayınevi |
350.00 TL
245.00 TL
| 385 adet Satıldı |
9 |
Mitoloji 101 Say Yayınları |
200.00 TL
156.00 TL
| 383 adet Satıldı |
10 |
İstanbulun Gizli Tarihi Pelin Çift Destek Yayınları |
140.00 TL
84.00 TL
| 325 adet Satıldı |