Kategoriler KPSS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Mağazalar Çok Satanlar Kampanyalar Yeni Çıkanlar Sipariş Takibi Mağaza Aç

Üye Girişi Yeni Üyelik Oluştur

Giriş Yap

Hemen Üye Olun	Şifremi Unuttum

0

Sepetim Sepetiniz Boş

KİTAP

KIRTASİYE

Not Kağıtları ve Kağıt Etiketler Yapışkanlı Not Kağıtları Okul Etiketleri Karton ve El İşi Kağıtları Küp Notluklar Fotokopi Kağıtları Kalem ve Yazı Gereçleri Asetat Kalemleri Kurşun Kalemler Uçlu Kalemler Keçe Uçlu Kalemler Tükenmez, Dolma, Pilot Kalemler Fosforlu Kalemler Fiber Uçlu Kalemler Tahta Kalemleri ve Markörler Jel Kalemler Mürekkep - Kartuş Kalem Uçları
Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

ÇANTA

Çanta

Okul Ürünleri İlkokul Çantası Okul Çantası Beslenme Çantası Teknik Proje Çantası Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

DEFTER

Defter

Okul Defterleri Spiralli Defter Sert Kapak Defter Karton Kapak Defter Plastik Kapak Defter Deri Kapak Defter Dikişli Defter Plastik Kapak Karton Kapak Defter Sert Kapak Defter Deri Kapak

Resim Defter Serisi Müzik Defter Serisi Not Defteri Serisi Seperatörlü Defter Hatıra Defteri Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

FİLM - MÜZİK

Müzik

CD-DVD Yerli Albümler Yabancı Albümler Yeni Çıkanlar Çok Satanlar Eğitim-Öğretim Kavram-Kuram Nota Kitapları Müzisyenler

Animasyon - Çizgi Film Belgesel Müzik - Sahne Poster Film Figür - Aksesuarları Eğitim - Sağlık Spor - Yoga - Hobi Çok Satılan Filmler En Yeni Filmler Tüm Kategoriler »

ELEKTRONİK

Elektronik

Telefon Aksesuarları Telefon Kılıfları Telefon Kulaklıkları Şarj Cihazları Şarj Kabloları Selfie Çubuğu Telefon Askısı Dock Ekran Koruyucu Telefon Oyun Aksesuarları

Powerbank Taşınabilir Şarj Cihazları Taşınabilir Şarj Aksesuarları Bluetooth Kulaklık Araba Aksesuarları Araç İçi Telefon Tutacakları Sanal Gerçeklik Gözlükleri Taşınabilir Hoparlör Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

OYUNCAK

Oyuncak

Oyun Setleri Kız Oyun Setleri Erkek Oyun Setleri Taşıt Araçlar Oyuncak Kamyonlar, Tırlar, Arazi Taşıtları Tren Setleri Helikopter - Uçak Çek Bırak Taşıt Araçlar Metal Arabalar Eğitici Oyuncaklar Yapım Oyuncakları Lego Bul - Tak

Ahşap Oyuncaklar Kutu Oyunları Peluş Oyuncaklar Legolar Bebek Oyuncakları Akıl Oyunları Oyuncak Silahlar Transformers ve Robotlar Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

HOBİ

Hobi ve Eğlence

Spor Kaykay-Paten Dart Basketbol Voleybol Futbol Scooter Masa Tenisi Kış Sporları Stres Çarkı Kutu Oyunlar Hamurlar Açık Hava Deniz ve Havuz Elektronik Oyun Takımları Zeka Mantık ve Strateji Tavla Satranç Takımları

Eğitim Sanat Kağıt Sanatları Ebru Sanatı Ahşap Maketler Kadife Boyama Sanatı Ahşap Boyama Desenli Tuvaller Linol Baskı Pul Sanatı Filografi Mozaik Kabartma Mandala Porselen ve Cam Boyama Kum Boyama Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

PUZZLE

Puzzle

Ahşap Puzzle Fırsat Puzzle Modelleri 100 Parça Puzzle 500 Parça Puzzle 750 Parça Puzzle 1000 Parça Puzzle 1500 Parça Puzzle 2000 Parça Puzzle

Çocuk Puzzle 2-30 Parça Puzzle 31-60 Parça Puzzle 61-100 Parça Puzzle 101-200 Parça Puzzle 201 Parça ve Üzeri Puzzle Frame Puzzle Tüm Kategoriler »

Popüler Listeler

Çok Satanlar Yeni Çıkanlar Fiyatı Artan Fiyatı Azalan Alfabetik A-Z Alfabetik Z-A

İLGİNÇ ÜRÜNLER

Yorumlar (0)

Yorum Yap

❤ Favorilere Ekle

Ürün Bilgisi Taksit Seçenekleri Yorumlar0 Tavsiye et İade koşulları

Satıcı Puanı: 9,9
Kitapsec.com müşterileri tarafından verilen zamanında gönderim, paketleme ve genel alışveriş deneyimi puanlarına göre satıcı puanı hesaplanmaktadır. Değerlendirmeler son 6 ay içerisinde yapılan değerlendirme sayısını vermektedir.

MENÜ MÜHENDİSLİĞİ Detay Yayınları

SÜPER
FİYAT

Kitapseç Fiyatı:80.00 TL

ISBN / BARKOD

:

9786054940509

Mağaza

:

KitapSeç

9,9

Yayınevi / Marka

:

Detay Yayıncılık

Yazar

:

Murat Doğdubay Gencay Saatci

Kazanacağınız Puan

:

80 Puan

Basım Tarihi

:

2014

Sayfa Sayısı

:

124

Kitap Ebatı

:

14x21

Toplam Satılan

:

3 Adet

Kargo İndirimi

:

690 TL üzeri Kargo BEDAVA

Tedarik Süresi

:

En geç 28 Nisan Pazar gününe kadar

Hemen Al

-

1

+

Sepete Ekle

Detay Yayıncılık Tüm Ürünler

Mühendislik Tüm Ürünler

Murat Doğdubay Tüm Ürünler

Bu ürün size KitapSeç

KİTAPSEÇ PAZARYERİ

Tüm satıcılarımız Kitapseç hizmet standartlarını garanti eder.

Ücretsiz İade

Hızlı Teslimat

Müşteri Desteği

Satıcı: KitapSeç
Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi
İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır.

tarafından gönderilecektir.

MENÜ MÜHENDİSLİĞİ Detay YayınlarıMenü mühendisliği kitabı, toplam dört bölümden oluşmaktadır. Kitabın ilk bölümünde: genel olarak yiyecek-içecek endüstrisi ve yiyecek-içecek endüstrisindeki işletmelerin yönetsel fonksiyonlarının analizi gerçekleştirilmiştir.

İkinci bölümde: yiyecek-içecek işletmelerinde sistem yaklaşımı dahilinde üretim fonksiyonu ve menü ilişkisi incelenerek, yiyecek-içecek işletmelerinde üretim sistemlerinin uygulanmasına ve moleküler mutfak ve füzyon mutfak uygulamalarının menü ile ilişkisine yer verilmiştir.

Üçüncü bölümde: menü kavramı, tarihsel gelişimi, çeşitleri, dizaynı, fiyatlandırma şekilleri, işlevleri ve hijyen uygulamaları açıklanmıştır.

Son bölüm olan dördüncü bölümde: yiyecek-içecek işletmelerinin işletme fonksiyonları- menü mühendisliği ilişkisel yaklaşımı ele alınarak, menü mühendisliği kavramı ve tarihsel gelişimi anlatılmaktadır. Menü mühendisliğinin uygulanması esnasında yiyecek-içecek işletmelerinin işletme fonksiyonları ile olan ilişkisi temel alınarak konunun önemine ve uygulamadaki yararlarına da yer verilmeye çalışılmıştır.