KitapSeç | 9,9 |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Bu çalışmanın birinci bölümünde, Yiyecek-İçecek Hizmetleri başlığı altında; alanın temel kavramları, özellikleri ve sınıflandırmaları açılmaya çalışıldı. Sektörün temel özelliği emek yoğun faktör göz önüne alınarak, personel iş tanımlarına ve üniformalarına yer verildi. Bölümün sonunda, Turizm Teşvik Kanunu’ndan konuyla ilgili detaylar aktarıldı.
Banket Yönetimi başlıklı ikinci bölümde ise, banketin tanımıyla işletmelerde nasıl bir süreçle gerçekleştirildiği verilmeye çalışıldı. Banket Süreci; Kabul, Hazırlık ve Faaliyet Aşamalarıyla ele alındı.
Son olarak üçüncü bölümde, Yiyecek-İçecek Faaliyetlerinin en hassas konularından olan Servis Yönetiminin detaylarına girildi. Servisin tanımıyla başlayan bu bölümde öncelikle Araç-Gereçler tanıtıldı. Devamında ise servis de yine bir süreç üzerinden ele alınıp; Hazırlık, Faaliyet ve Sonlanması, aşamalarıyla incelendi. Buradaki adımlarda Servis Usullerinden Boşların Toplanmasına, Konuk Tipleri ve Davranışlarından Sipariş Alınması, Oda Servisi ve Hesap Tahsili ve Konukların Uğurlanmasına kadar uzanan zincirin halkalarına yer verildi. Bu arada konular, 300’ün üzerinde görselle desteklendi.
1 |
Eğitim Felsefesi Pegem Akademi |
188.00 TL
169.20 TL
| 550 adet Satıldı |
2 |
112 Öğretmenliğime Notlar Elma Yayınevi |
119.00 TL
83.30 TL
| 524 adet Satıldı |
3 |
Öğretmenim, Lütfen Bu Kitabı Okur Musun!.. Hasan Yılmaz Çizgi Kitabevi |
172.00 TL
146.20 TL
| 289 adet Satıldı |
4 |
Eğitimde Yaratıcı Drama Ömer Adıgüzel Yapı Kredi Yayınları |
220.00 TL
154.00 TL
| 285 adet Satıldı |
5 |
Çözümlü Matematik Analiz Problemleri 1 Mustafa Balcı Palme Yayınevi |
487.50 TL
| 260 adet Satıldı |
6 |
Genel ve Fiziki Coğrafya Pegem Yayınları |
328.00 TL
295.20 TL
| 258 adet Satıldı |
7 |
Ustaca Sevmek Ötesi Yayıncılık |
91.00 TL
66.43 TL
| 250 adet Satıldı |
8 |
Türkçede Söz Dizimi Leyla Karahan Akçağ Yayınları |
120.00 TL
78.00 TL
| 245 adet Satıldı |
9 |
EĞİTİM SOSYOLOJİSİ Kavramlar ve Sorunlar İsmail Doğan Nobel Yayınevi |
252.00 TL
227.00 TL
| 245 adet Satıldı |
10 |
Eğitim Bilimlerine Giriş Münire Erden Arkadaş Yayınları |
170.00 TL
127.50 TL
| 239 adet Satıldı |
|