KitapSeç | 9,9 |
En geç 04 Mayıs Cumartesi gününe kadar |
|
|||||
Satıcı: KitapSeç Satıcı Ünvanı: ADRES7 Elektronik Ticaret ve Bilişim Hizmetleri Anonim Şirketi İletişim: Satıcıların iletişim e-posta adresi kitapsec tarafından kayıt altındadır. |
Bu çalışmanın birinci bölümünde, Yiyecek-İçecek Hizmetleri başlığı altında; alanın temel kavramları, özellikleri ve sınıflandırmaları açılmaya çalışıldı. Sektörün temel özelliği emek yoğun faktör göz önüne alınarak, personel iş tanımlarına ve üniformalarına yer verildi. Bölümün sonunda, Turizm Teşvik Kanunu’ndan konuyla ilgili detaylar aktarıldı.
Banket Yönetimi başlıklı ikinci bölümde ise, banketin tanımıyla işletmelerde nasıl bir süreçle gerçekleştirildiği verilmeye çalışıldı. Banket Süreci; Kabul, Hazırlık ve Faaliyet Aşamalarıyla ele alındı.
Son olarak üçüncü bölümde, Yiyecek-İçecek Faaliyetlerinin en hassas konularından olan Servis Yönetiminin detaylarına girildi. Servisin tanımıyla başlayan bu bölümde öncelikle Araç-Gereçler tanıtıldı. Devamında ise servis de yine bir süreç üzerinden ele alınıp; Hazırlık, Faaliyet ve Sonlanması, aşamalarıyla incelendi. Buradaki adımlarda Servis Usullerinden Boşların Toplanmasına, Konuk Tipleri ve Davranışlarından Sipariş Alınması, Oda Servisi ve Hesap Tahsili ve Konukların Uğurlanmasına kadar uzanan zincirin halkalarına yer verildi. Bu arada konular, 300’ün üzerinde görselle desteklendi.
1 |
Genel İşletme Eğitim Yayınevi |
202.80 TL
| 516 adet Satıldı |
2 |
Muhasebe Tamamı Çözümlü Çıkmış Sorular Temsil Yayınları |
770.00 TL
655.00 TL
| 165 adet Satıldı |
3 |
Genel İşletme Detay Yayıncılık |
95.00 TL
| 121 adet Satıldı |
4 |
Yönetim ve Organizasyon Eğitim Yayınevi |
202.80 TL
| 118 adet Satıldı |
5 |
Araştırmalarda Rapor Hazırlama Nobel Yayınları |
127.00 TL
115.00 TL
| 109 adet Satıldı |
6 |
Meslek Etiği Nobel Yayınları |
140.00 TL
126.00 TL
| 102 adet Satıldı |
7 |
Genel İşletme Siyasal Kitabevi |
235.00 TL
199.75 TL
| 94 adet Satıldı |
8 |
Optimal Beşli 4T Yayınevi |
81.25 TL
| 80 adet Satıldı |
9 |
İşletme Yönetimi Seçkin Yayıncılık |
335.00 TL
| 73 adet Satıldı |
10 |
Güncel Lojistik Nobel Yayınları |
308.00 TL
278.00 TL
| 68 adet Satıldı |