Kategoriler KPSS Kitapları AGS Kitapları Yayınevleri Yazarlar Banka Hesaplarımız İletişim Formu Hakkımızda Sipariş Takibi
ARA
Yorumlar (0) ❤ Favorilere Ekle
Ürün Bilgisi Taksit Seçenekleri Yorumlar Tavsiye et İade koşulları

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık | 9786253979713
Üretici Liste Fiyatı: 320.00 TL
Kitapseç Fiyatı:288.00 TL
ISBN / BARKOD
:
9786253979713
Yayınevi / Marka
:
Yazar
:
Kazancınız
:
32.00 TL
Kazanacağınız Puan
:
288 Puan
Sayfa Sayısı
:
252
Kitap Ebatı
:
16.5 x 24
Kargo İndirimi
:
890 TL üzeri Kargo BEDAVA
Tedarik Süresi
:
En geç 18 Eylül Perşembe gününe kadar
Hemen Al
-
1
+
Sepete Ekle

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık

Gıdaların kalite karakteristiklerinden olan duyusal özellikler görme, dokunma, tatma, koklama ve işitme duyuları ile değerlendirilen kalite özellikleridir. Ürünün duyusal kalitesi, bir ürünü satın alma, hazırlama ve/veya tüketme kararını etkileyen en önemli faktördür. Bu nedenle bir ürünün geliştirilebilmesi, yeni bir ürün elde edilmesi için gereken koşul ve kuralların sistematize edilmesi gerekmektedir. Elde edilen ürünün tüketici nezdinde beğeni görüp görmeyeceğinin belirlenmesinden önce eğitimli bir panel grubu tarafından değerlendirilmesi önemlidir. Bu bağlamda, ihtiyaca yönelik ürün elde edilme sürecinin işletilmesi, ürünün duyusal özelliklerinin saptanması, eğitimli panel gurubunun ne şekilde oluşturulacağı, panel üyeleri ve panel odasının taşıması gereken özellikler önemlidir.
Gastronomi alanında ürün geliştirme ve duyusal analizin ele alındığı bu kitap on bir bölümden oluşmaktadır. Bu bölümler; “Gastronomi ve İnovasyon”, “Gastronomide Ürün Geliştirme”, “Alanyazında Gastronomik Ürün Geliştirme”, “Gıdaların Duyusal Özellikleri”, “Duyusal Analiz Paneli”, “Duyusal Değerlendirme, Panel Üyelerinin Seçimi ve Eğitimi”, “Gastronomide Duyusal Değerlendirme”, “Tüketici Beğeni Testi”, “Gıda Eşleştirmeleri”, “Yeni Ürün Pazarlama Stratejileri”, “Patent ve Marka Tescili” konularına yer verilmiştir.
Türkiye Cumhuriyeti’nin 100. yılında çalışması yapılan “Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz” adlı bu kitap, gastronomi alanında deneysel araştırmaların gerçekleştirildiği konuya özel hazırlanarak, yapılacak bilimsel araştırmalara yol gösterici olacaktır. Ayrıca ürün geliştirme prosedürlerinin anlaşılmasına olanak sağlayarak ihtiyaca yönelik mutfak ürünlerinin tanıtılması elde edilebilmesi için son derece faydalı bir eser olacaktır.
Bu Ürüne Bakanlar Bunlarada Baktı

1

Yazıdan Sanata, İnançtan Düşünceye Anadolu Uygarlıkları Seçkisi, Ciltli, Yapı Kredi Yayınları, 9789750866241
Kargo BEDAVA
Sepete AtHemen Al
Yazıdan Sanata, İnançtan Düşünceye Anadolu Uygarlıkları Seçkisi Ciltli Yapı Kredi Yayınları 2250.00 TL1462.50 TL

2

Yazıdan Sanata, İnançtan Düşünceye - Anadolu Uygarlıkları Seçkisi, Yapı Kredi Yayınları, 9789750866234
Kargo BEDAVA
Sepete AtHemen Al
Yazıdan Sanata, İnançtan Düşünceye - Anadolu Uygarlıkları Seçkisi Yapı Kredi Yayınları 1500.00 TL975.00 TL

3

8. Sınıf, LGS`ye Yönelik, MEB Örnek Soruları, Sayısal-Sözel Tamamı Video Çözümlü, Karakutu Yayın, 9786252562547
Sepete AtHemen Al
8. Sınıf LGS`ye Yönelik MEB Örnek Soruları Sayısal-Sözel Tamamı Video Çözümlü Karakutu Yayın 250.00 TL162.50 TL

4

Sevimli Hayvan Dostlarımız, (10 Kitap), Yuva Yayınları, 9789755177854
Sepete AtHemen Al
Sevimli Hayvan Dostlarımız (10 Kitap) Yuva Yayınları 649.90 TL389.90 TL

5

8. Sınıf, LGs, 10 Günde, Temel Atma Garanti, Matematik, Video Ders, Paraf Akademi, 9786259613789
Sepete AtHemen Al
8. Sınıf LGS 10 Günde Temel Atma Garanti Matematik Video Ders Paraf Akademi 349.00 TL261.75 TL

6

6. Sınıf, İkon Türkçe, Konu Anlatım Kitabı, Pruva Yayınları, 9786256083592
Sepete AtHemen Al
6. Sınıf İkon Türkçe Konu Anlatım Kitabı Pruva Yayınları 480.00 TL360.00 TL

7

Birinci Dünya Savaşı, Yeditepe Yayınevi, 9786256270824
Sepete AtHemen Al
Birinci Dünya Savaşı Yeditepe Yayınevi 650.00 TL422.50 TL

8

İkinci Dünya Savaşı, Yeditepe Yayınevi, 9786256270831
Sepete AtHemen Al
İkinci Dünya Savaşı Yeditepe Yayınevi 750.00 TL487.50 TL

9

Muhteşem Uzay, Uçan Fil, 9786255511201
Sepete AtHemen Al
Muhteşem Uzay Uçan Fil 350.00 TL315.00 TL

10

Muhteşem Tatil, Uçan Fil, 9786255511218
Sepete AtHemen Al
Muhteşem Tatil Uçan Fil 350.00 TL315.00 TL

11

Bebeğimle Hayvanlar Aleminde Uzun, Uzun, Çok Uzun, Uçan Fil Yayınları, 9786255511041
Sepete AtHemen Al
Bebeğimle Hayvanlar Aleminde Uzun, Uzun, Çok Uzun Uçan Fil Yayınları 800.00 TL720.00 TL

12

Muhteşem Sirk, Uçan Fil, 9786255511195
Sepete AtHemen Al
Muhteşem Sirk Uçan Fil 350.00 TL315.00 TL

13

Orman Kâşifleri, Uçan Fil, 9786255511256
Sepete AtHemen Al
Orman Kâşifleri Uçan Fil 395.00 TL355.50 TL

14

Doğa Kâşifleri, Uçan Fil, 9786255511249
Sepete AtHemen Al
Doğa Kâşifleri Uçan Fil 395.00 TL355.50 TL

15

Okyanus Kâşifleri, Uçan Fil, 9786255511232
Sepete AtHemen Al
Okyanus Kâşifleri Uçan Fil 395.00 TL355.50 TL

16

Çiftlik Kâşifleri, Uçan Fil, 9786255511225
Sepete AtHemen Al
Çiftlik Kâşifleri Uçan Fil 395.00 TL355.50 TL

17

Muhteşem İnşaat, Uçan Fil, 9786255511188,
Sepete AtHemen Al
Muhteşem İnşaat Uçan Fil 350.00 TL315.00 TL

18

7. Sınıf, Fen Bilimleri, Gizli Kuşak, Değerlendirme Föyleri, Gizli Yayınları, Elif Aydın Kaban, 9786256054950
Sepete AtHemen Al
7. Sınıf Fen Bilimleri Gizli Kuşak Değerlendirme Föyleri Gizli Yayınları 220.00 TL176.00 TL

19

5. Sınıf, Türkçe, Müfredatın, Gizli Dergisi, Gizli Yayınları, Zehra Aslan, Recep Ülger, 9786256112551
Sepete AtHemen Al
5. Sınıf Türkçe Müfredatın Gizli Dergisi Gizli Yayınları 390.00 TL312.00 TL

20

5. Sınıf, Fen Bilimleri, Müfredatın Gizli Dergisi, Gizli Yayınları, elif Aydın Kaban, 9786256112599
Sepete AtHemen Al
5. Sınıf Fen Bilimleri Müfredatın Gizli Dergisi Gizli Yayınları 390.00 TL312.00 TL

21

6. Sınıf, Matematik, Müfredatın Gizli Dergisi, Gizli Yayınları, 9786256112636
Sepete AtHemen Al
6. Sınıf Matematik Müfredatın Gizli Dergisi Gizli Yayınları 390.00 TL312.00 TL

22

5. Sınıf, Türkçe, İlk Adım,Anlamdan Paragrafa, Soru Bankası, Gizli Yayınları, 9786259985107
Sepete AtHemen Al
5. Sınıf Türkçe İlk Adım Anlamdan Paragrafa Soru Bankası Gizli Yayınları 310.00 TL248.00 TL

23

6. Sınıf, Türkçe, İlk Adım, Anlamdan Paragrafa, Soru Bankası, Gizli Yayınları, 9786259985114,
Sepete AtHemen Al
6. Sınıf Türkçe İlk Adım Anlamdan Paragrafa Soru Bankası Gizli Yayınları 310.00 TL248.00 TL

24

7. Sınıf, Türkçe, İlk Adım Anlamdan Paragrafa, Soru Bankası, Gizli Yayınları, 9786259985121
Sepete AtHemen Al
7. Sınıf Türkçe İlk Adım Anlamdan Paragrafa Soru Bankası Gizli Yayınları 310.00 TL248.00 TL

25

8.Sınıf, LGS, Usta İşi, Paragraf, Soru Bankası, Gizli Yayınları, 9786259985138
Sepete AtHemen Al
8.Sınıf LGS Usta İşi Paragraf Soru Bankası Gizli Yayınları 380.00 TL304.00 TL

26

8.Sınıf, LGS, Usta İşi, Paragraf Denemeleri, Gizli Yayınları, 9786256112216
Sepete AtHemen Al
8.Sınıf LGS Usta İşi Paragraf Denemeleri Gizli Yayınları 180.00 TL144.00 TL

27

8.Sınıf, LGS, Varyasyon, Son 6 Yıl, Konu Konu, Çıkmış Sorular ve Benzerleri, Gizli Yayınları, 9786256112414
Sepete AtHemen Al
8.Sınıf LGS Varyasyon Son 6 Yıl Konu Konu Çıkmış Sorular ve Benzerleri Gizli Yayınları 450.00 TL360.00 TL

28

8.Sınıf, LGS, Varyasyon, Tüm Dersler, Deneme Sınavı, Gizli Yayınları, 9786256296787
Sepete AtHemen Al
8.Sınıf LGS Varyasyon Tüm Dersler Deneme Sınavı Gizli Yayınları 300.00 TL240.00 TL

29

5.Sınıf, Varyasyon, Tüm Dersler, Bursluluk Sınavı, Soru Bankası, Gizli Yayınları, 9786256112247
Sepete AtHemen Al
5.Sınıf Varyasyon Tüm Dersler Bursluluk Sınavı Soru Bankası Gizli Yayınları 300.00 TL240.00 TL

30

5.Sınıf, Tüm Dersler, Bursluluk Sınavına Hazırlık, Deneme Sınavı, İOKBS, Gizli Yayınları, 9786259866314
Sepete AtHemen Al
5.Sınıf Tüm Dersler Bursluluk Sınavına Hazırlık Deneme Sınavı İOKBS Gizli Yayınları 260.00 TL208.00 TL
Bu Ürün Bugün 2 defa
Ziyaret Edilmiştir...
Kategoriye Ait En Çok Satan Ürünler
1
 Mutfak Sırları Anthony Bourdain Domingo Yayınevi Mutfak Sırları Anthony Bourdain Domingo Yayınevi
320.00 TL 224.00 TL
179 adet Satıldı
2
 Sezgisel Yeme Uygulama Kitabı Okuyan Us Yayınları Sezgisel Yeme Uygulama Kitabı Okuyan Us Yayınları
545.00 TL 354.25 TL
129 adet Satıldı
3
 Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Yapı Kredi Yayınları Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Yapı Kredi Yayınları
480.00 TL 312.00 TL
104 adet Satıldı
4
 Masal Tadında Bebek Yemekleri Ayşegül Bayındır Yediveren Yayınları Masal Tadında Bebek Yemekleri Ayşegül Bayındır Yediveren Yayınları
293.00 TL 190.00 TL
84 adet Satıldı
5
 Mutlu Ye Mutlu Kal Epsilon Yayınları Mutlu Ye Mutlu Kal Epsilon Yayınları
178.50 TL 116.03 TL
45 adet Satıldı
6
 Gastro Sözlük Cinius Yayınları Gastro Sözlük Cinius Yayınları
180.00 TL 126.00 TL
41 adet Satıldı
7
 İleri Mutfak Bilimleri Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar İleri Mutfak Bilimleri Detay Yayıncılık - Akademik Kitaplar
180.00 TL
37 adet Satıldı
8
 Doğal Süper Gıdalar Hayykitap Doğal Süper Gıdalar Hayykitap
275.00 TL 178.75 TL
37 adet Satıldı
9
 Mutfak Uygulamaları Detay Yayıncılık Mutfak Uygulamaları Detay Yayıncılık
250.00 TL
33 adet Satıldı
10
 Tuz Yağ Asit Isı The Kitap Tuz Yağ Asit Isı The Kitap
549.00 TL 414.00 TL
30 adet Satıldı
Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz Nobel Akademik Yayıncılık 2024 Kolektif 9786253979713
BAŞA DÖN