Karsunun Mutfağı Sert Kapak Ayrıntı Yayınları

Şarkılarıyla tanıyıp sevdiğimiz, piyano resitalleriyle mest olduğumuz, tatlı ve samimi sohbetiyle kendimize yakın hissedip ailemizden biri kabul ettiğimiz Karsu, şimdi de yemek tarifleriyle sofralarımıza ortak olup ağzımızı tatlandırıyor.

 

İlk yemek kitabı Karsu’nun Mutfağı’nda Türkiye’nin zengin mutfak kültüründen en sevdiği 77 tarifi bizlerle paylaşan Karsu, sadece bu coğrafyada yaşayanların değil, herkesin Türk yemeklerine hayran kalacağını kanıtlıyor. Sebze yemeklerinden balığa, et tariflerinden meze tabaklarına, pratik yemeklerden kahvaltıya kadar çeşitli lezzetleri Remko Kraaijeveld’in ve Elvan Ünlü’nün muhteşem fotoğraflarıyla bizlere sunuyor. Kişisel hikâyelerle harmanladığı tarifleriyle Hatay ve İstanbul arasında bir mutfak yolculuğuna çıkaran Karsu, UNESCO’nun Gastronomi Kenti Hatay’ın en iyi yemeklerini ve elbette kendi ailesinin gözde tariflerini de paylaşıyor.

 

Siz de Karsu’nun bu lezzet yolculuğuna davetlisiniz. Emin olun bu enfes kitabı elinizden bırakamayacaksınız.

 

“Karsu ne yapsa iyi yapar ve gönlünün güzelliğini işine yansıtan dünyadaki özel insanlardan…

Reçeteleri de Antakya’nın deli güzellikleri ile Avrupa’da yetişmiş birinin vizyonunun

harmanlanmasının efsane sonucu! Seviyoruz, gurur duyuyoruz.”

-Refika Birgül

 

“Bu yemek kitabında en lezzetli ve benim en sevdiğim Türk yemeklerini; ailenizi ve bütün

dostlarınızı çok mutlu edecek yemekleri bulacaksınız. Karsu yemekleri kalbiyle pişiriyor ve onun

kalbi öyle sıcak, öyle cömert ki titizlikle yazılmış bu kitapta siz de o kalple tanışacaksınız.”

-Ahmet Dede

 

“Hatay bölgesini yeniden inşa etmek epey uzun zaman alacak. Oraların nasıl güzel olduğunu,

hayatın tadının nasıl çıkarıldığını unutma tehlikesiyle karşı karşıya kalanlar için bu kitap, bir

anımsatıcı görevi de üstlenecek.”

-NRC Gazetesi